萬能餐飲 得獎連連 再度奪魁

嘉義縣萬能工商職校餐飲科參加雲林縣政府主辦「2007台灣西瓜節」的西瓜料理競賽和西瓜果雕競賽，一舉拿下多個獎項，囊括了料理競賽的冠軍及果雕競賽的季軍。這次的比賽由多次為該校爭取榮譽，不久前才在第三屆龜甲萬盃烹飪競賽中勇奪第一名的陳慧潔、高智凱同學帶領一年級的鄭苑汝、鄧明軒、許育祥三位學弟妹一同參賽。指導老師呂哲維老師說，每一次的競賽都是希望學生抱持著學習的態度，這次的比賽當然不例外，維有積極的學習態度，不斷的發揮創意巧思，才能更上層樓，這次更由學長姐帶領著學弟妹參與此次賽程，其中以傳承的意味孰為濃厚。這些同學更在呂老師的用心指導之下，盡力的綻放學生的丰采，奪得佳績，讓全校師生相當歡愉、振奮，更是與有榮焉。

餐飲科主任黃威嵐指出，西瓜入菜是一項非常大的挑戰，由於西瓜的水分相當多，又鮮少有人拿來料理，但這次的競賽確實是一項相當大的考驗，更讓同學們發揮了最大的創意。評審團指出，目前正是西瓜的產季，學生們掌握了西瓜的特性，分別設計「笑看人生彩瓜結、天邊彩虹翠衣裳」這二道菜餚，烹調手法更是顛覆了傳統，尤其用西瓜皮來入菜，加上桔醬、柳橙汁、檸檬汁相互搭配，在口味上更是非常的凸出、有特色，更是適合春夏時節品嚐的料理。然而蔬果雕刻則是該校培訓餐飲選手的另一項主軸，這次由一年級的學弟妹們發揮個人刀工技術，三個人各設計出三個不同的主題，分別為「誕生、花團錦簇、春意盎然」，刻出一朵朵爭奇鬥艷的西瓜花，紅白綠三色的漸層，相當的漂亮，更獲得評審團的青睞，對才一年級的學生而言，實屬難得。